En el corazón del Delta del Po, Mancin Nadia se presenta hoy como un ejemplo de resiliencia empresarial y de visión estratégica. Poco más de dos años después del devastador incendio que afectó la planta de producción, la compañía no solo ha completado la reconstrucción de la planta, sino que ha lanzado un ambicioso plan de relanzamiento, centrado en la innovación tecnológica, la sostenibilidad ambiental y la diversificación del mercado. Con la aportación de las nuevas generaciones y una estructura industrial renovada, la realidad histórica de la gastronomía del pescado mira al futuro con el objetivo de consolidar su liderazgo en el sector y alcanzar una facturación de 20 millones de euros en 2026. Nos lo cuenta su CEO Marco De Agostini.
Dr. De Agostini, el incendio de enero de 2023 representó un momento crítico para su empresa. ¿Cómo afrontaste esos días difíciles?
El 25 de enero de 2023 es una fecha que difícilmente olvidaremos. En pocas horas, el incendio comprometió años de trabajo y sacrificios. Sin embargo, en menos de 20 días logramos volver a estar en funcionamiento, garantizando la continuidad de la producción y, sobre todo, la seguridad laboral de nuestros cien empleados. Fue una prueba de gran determinación y resiliencia que nos empujó a mirar hacia adelante con energías renovadas.
Después de dos años, el Mancin Nadia ya está en pleno funcionamiento. ¿Cuáles son las principales novedades de la nueva planta?
Hemos finalizado la reconstrucción de una planta de más de 6.000 metros cuadrados, equipada con tecnologías de última generación. Esto nos ha permitido reorganizar los procesos productivos con miras a la eficiencia y la sostenibilidad. Además, gracias a la entrada de nuevas competencias y a la segunda y tercera generación de la familia, estamos implementando estrategias específicas para reforzar nuestra presencia en los mercados, con el objetivo de alcanzar los 20 millones de euros de facturación en 2026.
Proteger al personal ha sido una prioridad. ¿Cómo gestionaron este aspecto durante el período de emergencia?
Hemos garantizado el pleno empleo y la continuidad salarial para todos los empleados, incluso en los momentos más difíciles. La centralidad de las personas es un valor fundacional de nuestra empresa. Fue un compromiso concreto que fortaleció el sentido de pertenencia y la cohesión del grupo.
Desde el punto de vista comercial, ¿cuales son los canales en los que se está centrando más?
El canal GDO sigue siendo predominante, representando aproximadamente el 70% de nuestra facturación, seguido de la venta al por mayor tradicional y el sector Ho.Re.Ca. que, gracias a recientes inversiones, tendrá un papel cada vez más estratégico. Hemos creado un nuevo departamento de producción dedicado específicamente al canal de restauración, con tecnologías avanzadas para la cocción y refrigeración de materias primas.
¿Cuál es la estrategia detrás de su entrada más decidida en el sector Ho.Re.Ca? ¿mercado?
Hemos desarrollado una línea profesional específicamente diseñada para este sector, con formatos optimizados y una vida útil adecuada a las necesidades de las cocinas profesionales. La aportación de figuras expertas como Gianluigi Veronesi nos permite comunicar de forma eficaz con el mundo de la restauración, mientras que el apoyo del chef Fabio Tacchella garantiza la excelencia cualitativa de nuestras nuevas propuestas.
La sostenibilidad es un tema cada vez más central. ¿Cómo se traduce esto en su negocio?
Desde hace mucho tiempo nos hemos comprometido a reducir el plástico y adoptar materiales reciclables para los envases. Además, trabajamos exclusivamente con flotas pesqueras responsables y minimizamos el uso de conservantes sin comprometer la seguridad alimentaria. Las nuevas líneas de embalaje también nos permiten utilizar embalajes de papel y aluminio, reforzando aún más nuestra contribución a la protección del medio ambiente.
Mirando hacia el futuro, ¿cuáles son los principales objetivos de Mancin Nadia Srl?
Pretendemos consolidar nuestro liderazgo en el sector de productos del mar listos para consumir, ampliando nuestra oferta con productos 100% naturales destinados tanto al consumo doméstico como al canal profesional. Nuestro reto es hacer la tradición accesible y compatible con las necesidades del consumidor moderno, manteniendo la calidad, la seguridad y la sostenibilidad en el centro.
Mancin Nadia vuelve a empezar
Dr. De Agostini, el incendio de enero de 2023 representó un momento crítico para su empresa. ¿Cómo afrontaste esos días difíciles?
El 25 de enero de 2023 es una fecha que difícilmente olvidaremos. En pocas horas, el incendio comprometió años de trabajo y sacrificios. Sin embargo, en menos de 20 días logramos volver a estar en funcionamiento, garantizando la continuidad de la producción y, sobre todo, la seguridad laboral de nuestros cien empleados. Fue una prueba de gran determinación y resiliencia que nos empujó a mirar hacia adelante con energías renovadas.
Después de dos años, el Mancin Nadia ya está en pleno funcionamiento. ¿Cuáles son las principales novedades de la nueva planta?
Hemos finalizado la reconstrucción de una planta de más de 6.000 metros cuadrados, equipada con tecnologías de última generación. Esto nos ha permitido reorganizar los procesos productivos con miras a la eficiencia y la sostenibilidad. Además, gracias a la entrada de nuevas competencias y a la segunda y tercera generación de la familia, estamos implementando estrategias específicas para reforzar nuestra presencia en los mercados, con el objetivo de alcanzar los 20 millones de euros de facturación en 2026.
Proteger al personal ha sido una prioridad. ¿Cómo gestionaron este aspecto durante el período de emergencia?
Hemos garantizado el pleno empleo y la continuidad salarial para todos los empleados, incluso en los momentos más difíciles. La centralidad de las personas es un valor fundacional de nuestra empresa. Fue un compromiso concreto que fortaleció el sentido de pertenencia y la cohesión del grupo.
Desde el punto de vista comercial, ¿cuales son los canales en los que se está centrando más?
El canal GDO sigue siendo predominante, representando aproximadamente el 70% de nuestra facturación, seguido de la venta al por mayor tradicional y el sector Ho.Re.Ca. que, gracias a recientes inversiones, tendrá un papel cada vez más estratégico. Hemos creado un nuevo departamento de producción dedicado específicamente al canal de restauración, con tecnologías avanzadas para la cocción y refrigeración de materias primas.
¿Cuál es la estrategia detrás de su entrada más decidida en el sector Ho.Re.Ca? ¿mercado?
Hemos desarrollado una línea profesional específicamente diseñada para este sector, con formatos optimizados y una vida útil adecuada a las necesidades de las cocinas profesionales. La aportación de figuras expertas como Gianluigi Veronesi nos permite comunicar de forma eficaz con el mundo de la restauración, mientras que el apoyo del chef Fabio Tacchella garantiza la excelencia cualitativa de nuestras nuevas propuestas.
La sostenibilidad es un tema cada vez más central. ¿Cómo se traduce esto en su negocio?
Desde hace mucho tiempo nos hemos comprometido a reducir el plástico y adoptar materiales reciclables para los envases. Además, trabajamos exclusivamente con flotas pesqueras responsables y minimizamos el uso de conservantes sin comprometer la seguridad alimentaria. Las nuevas líneas de embalaje también nos permiten utilizar embalajes de papel y aluminio, reforzando aún más nuestra contribución a la protección del medio ambiente.
Mirando hacia el futuro, ¿cuáles son los principales objetivos de Mancin Nadia Srl?
Pretendemos consolidar nuestro liderazgo en el sector de productos del mar listos para consumir, ampliando nuestra oferta con productos 100% naturales destinados tanto al consumo doméstico como al canal profesional. Nuestro reto es hacer la tradición accesible y compatible con las necesidades del consumidor moderno, manteniendo la calidad, la seguridad y la sostenibilidad en el centro.
Mancin Nadia vuelve a empezar
19 de mayo de 2025
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