Han pasado un par de años desde el desafortunado paréntesis debido al incendio de enero de 2023 que prácticamente destruyó todo y paralizó el trabajo de la empresa Basso Polesine que empleaba a poco menos de cien personas, bloqueando toda actividad, y ahora, completamente reestructurada, Mancin Nadia S.r.l. Está empezando de nuevo más fuerte que antes. Cabe señalar que durante el período de cierre, el contacto con los clientes se mantuvo en la medida de lo posible y los empleados continuaron recibiendo sus salarios… (¡sombrero!).
Para los propietarios de la empresa, ese momento de gran dificultad se transformó en una oportunidad para repensar toda la estructura que en la reconstrucción logró realizarse "mejor que antes" creando un espacio no sólo funcional, sino también respetuoso con el medio ambiente y transformando la forma de trabajar: la nueva planta pasó así de 5 a 6 mil metros cuadrados. y ahora incluye un almacén automatizado con 50.000 espacios para pallets (entre los primeros de Europa) equipado con descongelador por radiofrecuencia (para mantener inalteradas las propiedades organolépticas del pescado) y para recuperación de calor en el contexto de una economía circular que permite alimentar un sistema de calefacción por suelo radiante. Además, con el nuevo sistema fotovoltaico se ha incrementado la producción de energía limpia necesaria para las distintas actividades. Además, se ha instalado un horno de última generación para optimizar los flujos de producción, gracias a nuevos espacios y maquinaria que ayudan a reducir aún más los residuos, mejorar la seguridad en el trabajo y aumentar el bienestar de la plantilla.
“La inauguración de la nueva planta marca un nuevo capítulo en la historia de Mancin Nadia S.r.l.. No se trata solo de un cambio estructural, sino que simboliza en todos los sentidos nuestro compromiso con el futuro”, afirma Marco De Agostini, uno de los propietarios, durante la rueda de prensa de presentación de la inauguración oficial, que tendrá lugar con toda la solemnidad del acto oficial en presencia de las autoridades (quizás incluyendo al gobernador Zaia) el viernes 30 de mayo. – .
En la mesa de los ponentes, introducidos por el conocido corresponsal de Tg2 Rai, Antonio Farnè como moderador, los miembros de la familia: Marco, Michele y Fabio y con ellos el director Paolo Pavani con Gianluigi Veronesi, director de marketing y el chef Fabio Tacchella, famoso chef, investigador y consultor gastronómico, porque en Mancin Nadia S.r.l. Para las “propuestas finales” se seleccionan solo las mejores materias primas, se crean recetas con un alto contenido de servicio que garantizan bondad y sabor, obtenidas con ingredientes saludables (y, por último pero no menos importante, envasadas en envases más sostenibles) y se crean formatos diseñados para el consumo doméstico y para profesionales, sin dejar nunca de respetar el medio ambiente.
Todas las soluciones ideales para los usuarios profesionales de establecimientos de comida caliente y bares, para el mostrador de aperitivos, con abundantes snacks y para la comida rápida, disponibles tanto en cubos resellables como en recipientes gastronómicos en varios formatos.
Entre los productos elaborados sabiamente destaca la gama de productos “marinados”, con la justa medida de sabor, delicados y sabrosos, pensados para cada tipo de consumidor, junto a platos como los filetes de caballa al horno, los espaguetis allo scoglio, la guisada de mejillones y almejas (por poner solo algunos ejemplos), todas propuestas de recetas buenas y genuinas elaboradas con productos locales. Mancin Nadia S.r.l. ofrece a chefs, amas de casa y gourmets toda la materia prima para crear recetas tradicionales y así dar rienda suelta a su imaginación y así disfrutar en la cocina. La producción de conservas de pescado – desde las primeras marinadas hasta las propuestas más recientes – se puede consultar en un catálogo detallado y preciso disponible en el sitio web www.mancinnadia.com destinado a la gran distribución, la restauración y el Ho.re.ca.
Pero, ¿qué hace “Mancin Nadia S.r.l.”? ¿representar?
La empresa hunde sus raíces en la tradición familiar gracias a las felices intuiciones de Martino De Agostini, hoy un “lúcido nonagenario” satisfecho de ver su empresa bien gestionada por sus hijos y nietos comprometidos en mejorar su idea que siempre ha evolucionado a través de un continuo proceso de innovación para responder a las necesidades de un mercado del pescado en constante crecimiento y evolución. La empresa fue fundada en 1983 en la sugestiva zona del Delta del Po, por voluntad de la familia Mancin, especializándose en la conservación de productos pesqueros, con especial atención a las anchoas y las anguilas. Hoy, gracias al know-how adquirido y a la guía experta de Marco, Michele y Fabio (hijos de Martino), Mancin Nadia S.r.l. se ha convertido en líder en la producción de platos preparados realizados por auténticos chefs (tanto para consumo doméstico como profesional) siguiendo las más famosas recetas típicas italianas a base de pescado. Con algo menos de un centenar de empleados, la fábrica procesa más de 2.500 toneladas de materia prima de pescado procedente de todo el mundo y garantiza su distribución rápida y eficiente, tanto a nivel nacional como internacional. La fuerza de Mancin Nadia S.r.l. son productos pesqueros en conserva (en particular anchoas y anguilas, patrimonio de la sugestiva zona del Delta del Po) elaborados por chefs de gran experiencia que han sabido valorar las tradiciones locales con el objetivo de mejorarlas día tras día y ampliar la oferta de platos preparados para proponer un surtido realmente rico para satisfacer incluso los paladares más exigentes a través de platos sabrosos de calidad, junto con un alto nivel de servicio.
(en la foto: Martino De Agostini, creador de Mancin Nadia S.r.l. con su hijo Marco)
En 2015 Mancin Nadia S.r.l. adquirió la empresa M.Gi.B. que cuenta con una moderna planta depuradora de mejillones y almejas, que luego son distribuidos diariamente al mercado. A partir de estos, la empresa Polesine ha creado la gama muy fresca llamada “Linea Frescovivo” convirtiéndose así en una referencia importante tanto en la producción de conservas de pescado como en la oferta de especialidades gastronómicas para la gran distribución, la restauración y el Ho.re.ca.
Entre los productos comercializados por Mancin Nadia S.r.l., los “marinados” han representado su historia, colocándola de lleno entre las empresas líderes del sector. A lo largo de los años, la empresa ha invertido continuamente en investigación y tecnología, preparándose para satisfacer las demandas de los consumidores modernos, cada vez más exigentes en términos de sabor y bienestar, solo perfeccionando las técnicas de marinado y haciendo que los productos sean aún más sabrosos, agradables y apreciados. Estas mejoras han permitido ofrecer el producto más moderno y equilibrado posible, incluso al mundo de los usuarios profesionales.
Así, gracias a la especialización en la preparación de productos pesqueros marinados y no marinados, Mancin Nadia S.r.l. Hoy es capaz de ofrecer al mercado diferentes formatos, añadiendo a las históricas "en conserva" una gama de moluscos bivalvos frescos (mejillones, almejas, ostras, navajas, berberechos, etc.) dedicados al mundo de la distribución moderna (incluida la pescadería) enriqueciendo, con una creciente variedad en varios formatos (que siguen las más famosas recetas típicas italianas a base de pescado) la propuesta para el consumo doméstico y profesional.
Para organizar mejor la actividad de la empresa, en el sitio web “www.mancinnadia.com” está disponible el “catálogo online” para consultar en tiempo real el surtido y la disponibilidad de los productos, incluidos los costes y los plazos de entrega.
El reto ahora es encontrar el justo equilibrio entre calidad, tradición e innovación, mirando al futuro con la sonrisa que dibuja la tercera generación de Mancin Nadia S.r.l. es capaz de. Eso… ¡ya está en la pelota!
(En la foto, la nueva generación de la empresa: de izquierda a derecha, Giulia De Agostini, Lorenzo Negri, Martina De Agostini, Andrea De Agostini)
Para los propietarios de la empresa, ese momento de gran dificultad se transformó en una oportunidad para repensar toda la estructura que en la reconstrucción logró realizarse "mejor que antes" creando un espacio no sólo funcional, sino también respetuoso con el medio ambiente y transformando la forma de trabajar: la nueva planta pasó así de 5 a 6 mil metros cuadrados. y ahora incluye un almacén automatizado con 50.000 espacios para pallets (entre los primeros de Europa) equipado con descongelador por radiofrecuencia (para mantener inalteradas las propiedades organolépticas del pescado) y para recuperación de calor en el contexto de una economía circular que permite alimentar un sistema de calefacción por suelo radiante. Además, con el nuevo sistema fotovoltaico se ha incrementado la producción de energía limpia necesaria para las distintas actividades. Además, se ha instalado un horno de última generación para optimizar los flujos de producción, gracias a nuevos espacios y maquinaria que ayudan a reducir aún más los residuos, mejorar la seguridad en el trabajo y aumentar el bienestar de la plantilla.
“La inauguración de la nueva planta marca un nuevo capítulo en la historia de Mancin Nadia S.r.l.. No se trata solo de un cambio estructural, sino que simboliza en todos los sentidos nuestro compromiso con el futuro”, afirma Marco De Agostini, uno de los propietarios, durante la rueda de prensa de presentación de la inauguración oficial, que tendrá lugar con toda la solemnidad del acto oficial en presencia de las autoridades (quizás incluyendo al gobernador Zaia) el viernes 30 de mayo. – .
En la mesa de los ponentes, introducidos por el conocido corresponsal de Tg2 Rai, Antonio Farnè como moderador, los miembros de la familia: Marco, Michele y Fabio y con ellos el director Paolo Pavani con Gianluigi Veronesi, director de marketing y el chef Fabio Tacchella, famoso chef, investigador y consultor gastronómico, porque en Mancin Nadia S.r.l. Para las “propuestas finales” se seleccionan solo las mejores materias primas, se crean recetas con un alto contenido de servicio que garantizan bondad y sabor, obtenidas con ingredientes saludables (y, por último pero no menos importante, envasadas en envases más sostenibles) y se crean formatos diseñados para el consumo doméstico y para profesionales, sin dejar nunca de respetar el medio ambiente.
Todas las soluciones ideales para los usuarios profesionales de establecimientos de comida caliente y bares, para el mostrador de aperitivos, con abundantes snacks y para la comida rápida, disponibles tanto en cubos resellables como en recipientes gastronómicos en varios formatos.
Entre los productos elaborados sabiamente destaca la gama de productos “marinados”, con la justa medida de sabor, delicados y sabrosos, pensados para cada tipo de consumidor, junto a platos como los filetes de caballa al horno, los espaguetis allo scoglio, la guisada de mejillones y almejas (por poner solo algunos ejemplos), todas propuestas de recetas buenas y genuinas elaboradas con productos locales. Mancin Nadia S.r.l. ofrece a chefs, amas de casa y gourmets toda la materia prima para crear recetas tradicionales y así dar rienda suelta a su imaginación y así disfrutar en la cocina. La producción de conservas de pescado – desde las primeras marinadas hasta las propuestas más recientes – se puede consultar en un catálogo detallado y preciso disponible en el sitio web www.mancinnadia.com destinado a la gran distribución, la restauración y el Ho.re.ca.
Pero, ¿qué hace “Mancin Nadia S.r.l.”? ¿representar?
La empresa hunde sus raíces en la tradición familiar gracias a las felices intuiciones de Martino De Agostini, hoy un “lúcido nonagenario” satisfecho de ver su empresa bien gestionada por sus hijos y nietos comprometidos en mejorar su idea que siempre ha evolucionado a través de un continuo proceso de innovación para responder a las necesidades de un mercado del pescado en constante crecimiento y evolución. La empresa fue fundada en 1983 en la sugestiva zona del Delta del Po, por voluntad de la familia Mancin, especializándose en la conservación de productos pesqueros, con especial atención a las anchoas y las anguilas. Hoy, gracias al know-how adquirido y a la guía experta de Marco, Michele y Fabio (hijos de Martino), Mancin Nadia S.r.l. se ha convertido en líder en la producción de platos preparados realizados por auténticos chefs (tanto para consumo doméstico como profesional) siguiendo las más famosas recetas típicas italianas a base de pescado. Con algo menos de un centenar de empleados, la fábrica procesa más de 2.500 toneladas de materia prima de pescado procedente de todo el mundo y garantiza su distribución rápida y eficiente, tanto a nivel nacional como internacional. La fuerza de Mancin Nadia S.r.l. son productos pesqueros en conserva (en particular anchoas y anguilas, patrimonio de la sugestiva zona del Delta del Po) elaborados por chefs de gran experiencia que han sabido valorar las tradiciones locales con el objetivo de mejorarlas día tras día y ampliar la oferta de platos preparados para proponer un surtido realmente rico para satisfacer incluso los paladares más exigentes a través de platos sabrosos de calidad, junto con un alto nivel de servicio.
(en la foto: Martino De Agostini, creador de Mancin Nadia S.r.l. con su hijo Marco)
En 2015 Mancin Nadia S.r.l. adquirió la empresa M.Gi.B. que cuenta con una moderna planta depuradora de mejillones y almejas, que luego son distribuidos diariamente al mercado. A partir de estos, la empresa Polesine ha creado la gama muy fresca llamada “Linea Frescovivo” convirtiéndose así en una referencia importante tanto en la producción de conservas de pescado como en la oferta de especialidades gastronómicas para la gran distribución, la restauración y el Ho.re.ca.
Entre los productos comercializados por Mancin Nadia S.r.l., los “marinados” han representado su historia, colocándola de lleno entre las empresas líderes del sector. A lo largo de los años, la empresa ha invertido continuamente en investigación y tecnología, preparándose para satisfacer las demandas de los consumidores modernos, cada vez más exigentes en términos de sabor y bienestar, solo perfeccionando las técnicas de marinado y haciendo que los productos sean aún más sabrosos, agradables y apreciados. Estas mejoras han permitido ofrecer el producto más moderno y equilibrado posible, incluso al mundo de los usuarios profesionales.
Así, gracias a la especialización en la preparación de productos pesqueros marinados y no marinados, Mancin Nadia S.r.l. Hoy es capaz de ofrecer al mercado diferentes formatos, añadiendo a las históricas "en conserva" una gama de moluscos bivalvos frescos (mejillones, almejas, ostras, navajas, berberechos, etc.) dedicados al mundo de la distribución moderna (incluida la pescadería) enriqueciendo, con una creciente variedad en varios formatos (que siguen las más famosas recetas típicas italianas a base de pescado) la propuesta para el consumo doméstico y profesional.
Para organizar mejor la actividad de la empresa, en el sitio web “www.mancinnadia.com” está disponible el “catálogo online” para consultar en tiempo real el surtido y la disponibilidad de los productos, incluidos los costes y los plazos de entrega.
El reto ahora es encontrar el justo equilibrio entre calidad, tradición e innovación, mirando al futuro con la sonrisa que dibuja la tercera generación de Mancin Nadia S.r.l. es capaz de. Eso… ¡ya está en la pelota!
(En la foto, la nueva generación de la empresa: de izquierda a derecha, Giulia De Agostini, Lorenzo Negri, Martina De Agostini, Andrea De Agostini)
16 de mayo de 2025
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